수소화 지방과 포화 지방의 차이점은 무엇입니까?

수소화 지방과 포화 지방의 차이점은 무엇입니까?
Anonim

그것은 단지 범위의 차이 일뿐입니다.

에이 수소화 지방 더 일반적이고 포화 지방 더 구체적입니다. 방법 수소 첨가 된 ~이다. 수소 첨가 된? 하나 이상 # "C"- "C"# 본드는 단일 결합이거나 모든 다른 결합이 이중 결합이 아닙니다. 기본적으로 다음과 같이 진행됩니다.

그래서 본질적으로, 포화 지방은 이중 결합이없는 단지 지방산 (알킬 테일이 긴 카르 복실 산) 일뿐입니다. 에이 단일 불포화 지방 단 하나의 이중 결합을 가지고 있고, 다중 불포화 지방에는 여러 개의 이중 결합이 있습니다. #오메가#-N 지방산은 위의 묘사처럼 보이는 이중 결합 서열을 갖는 경향이 있습니다.

우리는 수소의 풍부함을 의미하는 "포화"와 수소가 부족한 정도의 "불포화"로부터 이것을 얻습니다.