당신은 가스 렌지에서 감자를 끓여야하며, 친구는 열을 가해 더 빨리 요리 할 것을 제안합니다. 이 아이디어가 효과가 있습니까?

당신은 가스 렌지에서 감자를 끓여야하며, 친구는 열을 가해 더 빨리 요리 할 것을 제안합니다. 이 아이디어가 효과가 있습니까?
Anonim

대답:

물이 이미 끓는다면, 그러면 안된다. 차이는 없습니다.

설명:

액체의 비등점은 액체의 증기압이 액체 주위의 환경의 압력과 같고, 액체가 증기 또는 기체 상으로 상태를 변화시킬 때의 온도이다. 물이 증기로 변합니다.

액체는 외부 압력 조건을 변경하지 않는 한 비등점 이상의 온도에서는 존재할 수 없습니다. 따라서 스토브의 표준 요리 냄비에서 물이 얻을 수있는 최고 기온은 100도입니다.

더위를 높이면 단순히 더 많은 에너지를 공급할 수 있지만 더운물을 만들지는 않습니다. 하나:

a) 물이 아직 끓이지 않았다면 더위를 올리면 물이 더 빨리 끓는점에 도달 할 수 있도록 더 많은 에너지가 공급됩니다.

b) 팬을 압력솥으로 교체 한 경우 물 주위의 외부 압력을 변경할 수 있으며 끓는점에서 더 높은 온도를 얻을 수 있습니다. 그것은 감자를 더 빨리 요리 할 수 있습니다.

하지만 스토브에있는 보통의 요리 냄비에서는 아이디어가 작동하지 않습니다.