공기압이 낮은 산 꼭대기에서는 끓는점이 낮아 음식을 요리하는 데 더 오래 걸립니다.
대답:
증기압과 끓는점이 반비례한다는 전제는 잘못되었습니다.
설명:
대부분의 액체는 주어진 온도에서 증기압을 나타냅니다. 대수적으로 관련이있을 수 있는데, 위상 평형에 대한 Clapeyron 방정식을 볼 수 있습니다.
액체에 의해 표현되는 증기압이 대기압과 같고 액체의 기포가 액체에 직접 형성되면 액체는 끓는다고합니다. 정상적인 비등점은 증기압이 액체는 한 가지입니다 …..
따라서 대기압을 낮추면 액체의 비등점을 낮출 수 있습니다. 우리는 비등점에 도달하기 위해 낮은 온도로 가열 할 수 있습니다. 그리고 이것은
반면에 우리가 압력 밥솥에서 요리 할 때 우리는 주변 압력을 높이고 액체의 끓는점 (일반적으로 물)은 위에 올려집니다
우유의 끓는점은 무엇입니까?
기술적으로 우유는 하나의 비등점을 가지고 있지 않습니다.우유는 단일 화합물이 아니라 여러 지방과 단백질이 들어있는 물의 혼합물입니다. 정확한 구성은 우유의 유형 (전 지방, 반 스키밍 등)에 따라 다르지만 일반적으로 약 90 %의 물, 약 4 %의 락토스, 지방과 단백질의 몇 %로 가정 할 수 있습니다. 우유의 분율은 수용성 성분이 적은 물이며, 우유의 비등점은 물의 비등점과 크게 다르지 않습니다. 용해 된 분획물의 존재로 인해 섭씨 100도 이상의 분율 일 수 있습니다. 지방 성분은 훨씬 더 높은 끓는점을 가지며 (오일 및 지방은 일반적으로 100 ° C를 초과하는 온도에서 끓음) 단지 몇 % 만 존재하면 측정 된 끓는 점에 실제 효과가 없습니다. 그러나 기술적으로 측정하는 것은 "우유"그 자체가 아니라 물 성분의 끓는점입니다.
알 수없는 기체는 대기압이 지구의 50 % 인 행성에서 328K에서 380K에서 52.3mmHg의 증기압과 22.1mmHg의 증기압을 나타낸다. 알 수없는 가스의 끓는점은 무엇입니까?
끓는점은 598 K이다 : 행성의 대기압 = 380 mmHg Clausius - Clapeyron 방정식 R = 이상 기체 상수 약 8.314 kPa * L / mol * K 또는 J / mol * k ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ L ~ L (52.3 / 22.1) = ~ L / (8.314 frac {J} {mol * k}) frac {J} {mol * k} (1) {380K} - frac {1} {328K}) = -L 0.8614187625 * (8.314 frac {J} {mol * k}) / ( frac {1} {380K} } = {L} = 0.8614187625 * (8.314 frac {J} {mol * k}) / (- 4.1720154 * 10 ^ -4K) L 약 17166 frac {J} {mol } ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 우리는 증기압이 대기압 이상일 때 물질이 비등한다는 것을 알고 있으므로 증기압이 380mmHg 이상인 온도에 대해 풀 필요가 있습니다 : T : ln (380 / 52.3) (1 / T - frac {1} {3
끓는점은 어떻게 결정될 수 있습니까?
용액을 가열하십시오. 온도계를 용액에 넣으십시오. 액체가 기체로 증발하면 용액의 온도가 상승하지 않습니다. 그래서, 당신은 온도가 약간의 시간 동안 동일하다는 것을 깨달을 때, 그것은 비등점입니다.